一杯茶很多人覺得很簡單,泡一下就有了啊,有誰認真想過一杯茶要經過多久的過程時間才能做出的茶,當年茶並不是我的夢想,當夢想沒有完成時就要對現實低頭,當初工作的不順利,原本認為有穩定的工作就能平順的過日子,公司是現實覺得你沒用了就會請你回家吃自己,我失業過也對未來失望過,覺得自己沒有用,在家也不能怎樣╮(╯_╰)╭,我失志過,直到媽媽說回家接手茶園吧,當初我反對覺得茶葉能賺多少,腦子想的是怎麼賺錢,直到沒辦法了只好接受媽媽的建議,開始的過程很辛苦,重新的去認識自家的茶,老爸的觀念跟我是不同的,有吵過有想放棄過,想說茶而已有那麼難嗎?接手才發現還真的難,不了解茶要做真的有難度,自己太天真想的太容易了,下決心先認識自己的茶葉是什麼,也去上課,上網找資料,去看看別人的茶園,去請教一些前輩,花了不少時間去認識什麼是茶,直到自己做出了第一支茶,老爸也給了肯定,媽媽,太太,都支持我走這條路,茶要懂不難只要有心就能認識它,製作茶時茶會隨著我的心情去展現它的個性,每葉都是親手採收,我珍惜每一葉茶,很多朋友在身邊支持鼓勵,感謝上天給我一個機會認識茶,我的一杯茶得來不易,每杯喝的出我對茶的用心,朋友常笑說難道去茶園會跟茶樹說話嗎?我會因為它們就像是孩子一樣,給它們天然環境生長,就像我們對自己的孩子,茶很奧妙的會找尋自己的主人,我相信每個來買茶的客人會好好的珍惜它,茶讓我成長,茶讓我認識了另一個境界,認識了很多新朋友,茶界沒年齡的區分,只有對茶的愛與癡,都是忘年之交,喝杯茶,放鬆一下,未來會變怎麼沒人知道,我會努力的專研下去,茶有很多還在等我去認識的,有空就喝杯茶吧

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今天品嚐的是老爸私房茶,93年做的野生山茶,雖然沒有剩多少,還能品嚐到放了11年多的山茶,老爸都有習慣會留一些茶,多年後可以拿出來品嚐,嚐了不少茶,每支茶都有不同的表現有自己的個性,今天的茶有點甘苦味,有回甘順口,家裡的茶真的是很好玩,每次的品嚐都會有意想不到的口感,感覺自己很幸運的有很多的老茶可以喝,未來路很長茶這條路還要走下去,喝茶不是隨便泡有味道就好,要用心去品嚐茶湯的滋味,了解茶葉的故事,這樣喝起來的茶很不同的感覺,歡迎大家來品茶。

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身為美濃子弟這幾年才開始接觸黃蝶季,昨日雖然下雨但還是澆不熄美濃人對黃蝶季的熱情,學生志工們美濃愛鄉成員也辛苦策劃規劃,美濃有他們的付變的很熱鬧,這次也很高興能受要去擺茶席,看當下大雨原本想打退堂鼓了,看到眼前的年輕志工穿著雨衣在忙進忙出,我是當地子弟如果這樣離開就太丟臉了,心想沒關係下雨大不了就全身濕而已,龍肚國小的學生也是認真的推銷自己種植的美濃米,我也開始泡茶,在雨中泡茶有另一種的感覺,看到不少的遊客進入黃蝶季,品嚐著道地的美濃在地茶,看到大家喝著茶給我加油鼓勵,這次的活動收獲很多,要繼續傳承下去,讓每年的黃蝶季都會有年輕一代回家鄉參與,黃蝶季明年見

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可怕的夏天開始了,採茶變很痛苦,熱爆,衣服濕了又乾,頭也是暈,最怕下天去茶園了,惡夢啊!但茶園夏天產量是最多的,不採浪費夏茶是不錯的,高山的茶只做春跟冬,海拔低的一年四季都有茶,一杯茶從採茶,到做茶葉成產品,沒那麼簡單要辛苦才能完成,咬著牙撐過去為了給大家能喝到好茶,再辛苦再累都是值得,有大家支持我才有動力能做下去,我會繼續保持好的產品給大家安心的飲用,正台灣野生茶樹,請支持美濃在地茶。

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連採兩天的茶青,又熱又下雨,辛苦的採收,終於完成了一批紅茶了,炒好幾天了該試試茶的味道,紅茶一般要放段時間後再品嚐,今天試了味道還不錯,茶湯也不錯的顏色表現,再過幾天要包裝起來,再幾天又要開始採茶了。

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連採兩天的茶,又熱又下雨,太陽曬好熱中午後又開始下雨,搞死我採的很累人,還好有不少的茶葉能採收,久等的客人快要有茶葉了,還好有下幾天的雨才有茶葉可採收,兩天下來跟老爸一起採的茶葉還不少,真開心有收穫的感覺真的很好,用心的管理茶園無毒的環境能有安全的茶葉,辛苦是有收穫的。

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這支茶是我自己想的做法,做出來的茶味道還不錯有清香味,改變老一輩的做法,目前在推這支茶看看大家的味覺,反應如果不錯就能多做一些啦,歡迎有緣人來品茶。

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阿公常說家裡茶有黃進士拿茶去給皇帝喝,茶頂山也是皇帝封的,從小聽到大,原來也有別人知道耶,好感動可惜他沒寫我祖先名字,姓羅在美濃沒聽過會做茶,一直都是我們詹家在做茶,要讓大家知道一下。

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喝一杯茶很簡單,泡杯茶也很快,誰會重視茶葉如何製作呢!做茶很辛苦一不注意茶就跑味,製茶也是要耐心跟定力,一般茶行懂如何賣如何說故事,但不了解真的的辛苦,一路走了從只會喝茶到會做茶還真辛苦,一杯茶是辛苦的,喝茶品嚐時要感謝製茶師,採茶人,茶農,沒這些人的辛苦付出那來的茶可以喝,一般人只比自己的茶是多高山的,多有名的,在背後付出勞力的人才是要感謝的,每一杯茶都是要珍惜,茶沒分貴賤,沒分價錢,只分懂不懂茶,愛惜每一杯茶,有茶喝是幸福的。

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老爸的私房茶,原本是要存放十年的,結果被我發現還有茶,輕碳焙琥珀紅茶,不會像一般有碳味很重,放三年多很順口好喝,香氣保存著紅茶香,老爸目前願意拿一批茶出來結緣,有興趣的歡迎來喝茶喔,有問題歡迎留言或來電:0977609045詹先生。

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